Ассорти по-волжски

 

Ингредиенты на 5 литровых банок:

• маленькие огурчики - 1 кг,

• жёлтые помидоры - 1 кг,

• красные помидоры - 1 кг,

• морковь - 3 шт.,

• цветной сладкий болгарский перец - 3 шт.,

• чеснок - 3 головки,

• душистый перец - 20 горошин.

 

Ингредиенты для маринада:

• соль - 1 ст. ложка,

• сахар - 2 ст. ложки,

• уксус - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Помидоры и огурцы вымыть.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, мякоть нарезать полосками.

Чеснок разделить на зубчики, каждый очистить.

Приготовить маринад. Соединить уксус, соль, сахар, залить 5 л воды и довести до кипения.

На дно банок выложить по несколько горошин душистого перца и зубчиков чеснока.

Овощи красиво разложить по банкам и залить горячим маринадом.

Банки стерилизовать в течение 10 минут, закатать, перевернуть, дать остыть.