Лечо по-венгерски

 

Ингредиенты:

• зелёный сладкий перец - 1,5 кг,

• помидоры - 600 гр.,

• репчатый лук - 150 гр.,

• масло топлёное - 80 гр.,

• молотая паприка - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками.

Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду, разрезать на 4 части и снять кожицу.

В сковороде распустить топлёное масло и подрумянить лук.

Затем посыпать паприкой, добавить перец с помидорами, посолить и тушить 10 минут на сильном огне, затем накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут на слабом огне.

Готовое лечо разложить по банками, герметично закрыть, поставить банки на полотенце  вверх дном и дать остыть.