Маринованные огурцы

 

Ингредиенты на 1 л:

• огурцы - 1 кг,

• соль - 2 ст. ложки,

• сахарный песок - 75 гр.,

• 9%-й уксус - 100 мл,

• красная луковица - 1 шт.,

• чёрный перец - 10 горошин,

• зелёный сладкий перец - 1 стручок,

• чеснок - 2 зубчика,

• небольшой корень хрена - 1 шт.,

• листья хрена - 2 шт.,

• листья чёрной смородины - 5 шт.,

• укроп - несколько зонтиков,

• лавровый лист - 3 шт.

 

Приготовление: Огурцы вымыть и срезать концы.

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить.

Хрен очистить, вымыть и нарезать кружочками.

Листья и укроп вымыть и положить на дно подготовленных банок. Затем плотно уложить огурцы и подготовленные овощи. Залить кипятком и оставить на 5 минут.

Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, соль, перец и уксус. Довести до кипения и налить в банки с огурцами.

Затем герметично закрыть банки и поставить вверх дном, пока не остынут.