Пикантный перчик

 

Ингредиенты:

• разноцветный болгарский перец - 1 кг,

• морковь - 300 гр.,

• свекла - 1 шт.,

• лук - 1 шт.

 

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

• соль - 1 ст. ложка,

• сахар - 0,5 ст. ложки,

• лимонная кислота - 2/3 ч. ложки.

 

Приготовление: Лук, морковь, свеклу вымыть, очистить. 

Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке.

Луковицу мелко нарезать.

Затем овощи соединить и перемешать.

Перцы вымыть, удалить семена и плодоножки.

Затем разноцветные перцы нафаршировать овощами.

Приготовить рассол. Положить в воду соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения.

Нафаршированные перцы плотно уложить в стерилизованные банки и залить рассолом, стерилизовать 30 минут, закатать.