Йогуртовый торт с ягодами

 

Ингредиенты для теста:

• яйца - 3 шт.,

• сахар - 100 гр.

• чёрная смородина, протёртая с сахаром - 200 гр.,

• сода пищевая - 1,5 ч. ложки,

• мука пшеничная - 400 гр.,

• кефир - 200 мл.

 

Ингредиенты для крема:

• любой йогурт - 400 мл,

• сахар - 150 гр.,

• рубленый миндаль - 200 гр.

 

Ингредиенты для украшения:

• ягоды - по вкусу,

•листочки мяты - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца взбить с сахарным песком, добавить чёрную смородину, протёртую с сахаром, перемешать. Отдельно соду соединить с мукой, залить кефиром, перемешать, добавить яично-смородиновую смесь и замесить негустое тесто.

Духовку разогреть до 180 °С.

Тесто вылить в форму, выстланную бумагой для выпекания, поставить в духовку на 40 минут.

Готовый корж достать из духовки. Дать полностью остыть. Разрезать на 3 пласта.

Приготовить крем. Йогурт взбить венчиком с сахарным песком, добавить рубленый миндаль.

Нижний пласт промазать 1/3 получившегося крема, накрыть вторым пластом, также смазать его кремом, затем положить последний пласт, покрыть его кремом. Смазать кремом верх и бока торта, украсить миндальными "листочками".

Поставить торт в холодильник на 1,5–2 часа.

Охлаждённый торт можно украсить ягодами смородины и листочками мяты.