Пирог с виноградом

 

Ингредиенты:

• сливочное масло - 120 гр.,

• мука пшеничная - 200 гр.,

• соль - 1 щепотка,

• сахарная пудра - 50 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сок и цедра одного лимона,

• виноград - 300 гр.,

• сахарный песок - 150 гр.,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• сухари панировочные - 70 гр.,

• крахмал - 1 ст. ложка,

• корица - 1 щепотка,

• сухой имбирь - 1 щепотка.

 

Приготовление: Сливочное масло нарезать кубиками. Муку просеять с солью, сахарной пудрой и порубить со сливочным маслом. Добавить яйцо, сок и цедру лимона и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 40 минут.

Ягоды винограда оборвать с веточек, вымыть, обсушить, сложить в миску, засыпать 80 гр. сахарного песка и оставить на 20 минут, периодически перемешивая.

Грецкие орехи измельчить, смешать с оставшимся сахаром, сухарями, крахмалом, корицей и имбирем.

Духовку разогреть до 180 °С.

Тесто раскатать, выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания, и поставить в духовку на 20 минут.

Затем достать противень из духовки, дать коржу немного остыть и посыпать половиной ореховой смеси. Выложить виноград, затем снова посыпать ореховой смесью. Поставить в духовку ещё на 15–20 минут.

Готовый пирог нарезать квадратиками.