Маринованная морковь

 

Ингредиенты:

• морковь - 300 гр.,

• чеснок - 4 зубчика,

• зелёный острый перец - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

• уксус столовый - 0,5 стакана,

• сахар - 2 ст. ложки,

• соль - 1 ст. ложка,

• растительное масло - 200 гр.

 

Приготовление: Чеснок очистить.

Зелень вымыть, нарезать.

Морковь очистить, вымыть и нарезать кружками около 1 см толщиной, опустить на 5 минут в кипящую воду, достать, обсушить.

Острый перец хорошо вымыть.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить масло, соль, сахар, довести до кипения, снять с огня, добавить уксус.

В чистые банки выложить морковь, перекладывая перчиками, и зубчиками чеснока.

Залить морковь в банках горячим маринадом, поставить стерилизоваться в ёмкости с кипящей водой на 15 минут.

Затем вынуть, закрутить стерилизованными крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.