Маринованные огурчики с красным луком 

 

Ингредиенты:

• огурцы - 1 кг,

• красный лук - 4 шт.

 

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

• зонтики укропа - по вкусу,

• листья малины - по вкусу,

• листья смородины - по вкусу,

• корень хрена - 50 гр.,

• мускатный орех - на кончике ножа, 

• соль - 2 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• белый бальзамический уксус - 150 мл,

• чёрный перец - 5 горошин.

 

Приготовление: Огурцы вымыть.

Лук очистить и нарезать дольками.

Выложить огурцы и лук в стерилизованные банки.

Корень хрена очистить, вымыть, натереть.

Зонтики укропа, листья малины и смородины вымыть.

Приготовить маринад. Воду вскипятить, добавить сахар, соль, перец, листья малины и смородины, натёртый хрен, мускатный орех, зонтики укропа, варить на медленном огне 2 минуты. Затем добавить уксус, довести до бурного кипения и снять с огня.

Маринад процедить и залить им подготовленные банки с огурцами и красным луком.

Банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.