Варенье из молодой моркови

 

Ингредиенты:

• морковь - 1 кг,

• лимоны - 1 кг,

• сахар - 2 кг,

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• корица - по вкусу.

 

Приготовление: Молодую морковь тщательно вымыть, хорошо очистить от кожуры.

Лимоны очистить от цедры.

Морковь и лимоны пропустить через мясорубку. Выбрать из массы все лимонные косточки.

Морковно-лимонную массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, варить, снимая пену. Добавить ванильный сахар, корицу и варить около 1 часа, постоянно помешивая.

Готовое варенье аккуратно переложить в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.