Быстрые голубцы

 

Ингредиенты:

• капустные листья - 8 шт.,

• сардельки - 8 шт.,

• твёрдый сыр - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• сухари панировочные - 200 гр.,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Сардельки очистить от оболочки, отваривать в течение 3-х минут, вынуть из воды, остудить.

Каждую сардельку разрезать вдоль пополам. Твёрдый сыр нарезать тонкими продолговатыми пластинами, равными длине сардельки. Положить пластину сыра на одну половинку сардельки, сверху накрыть другой половинкой.

Капустные листья хорошо вымыть. Вскипятить в кастрюле 1-2 л воды. Опустить листья на 30 секунд, вынуть шумовкой, выложить на сито, дать воде полностью стечь. Аккуратно острым ножом срезать утолщения на листах.

На край капустного листа выложить сардельку с сыром, свернуть лист трубочкой, подгибая края, чтобы получился голубец.

Яйца тщательно взбить миксером.

В отдельную посуду насыпать панировочные сухари.

Голубцы с сардельками сначала обмакнуть в яйца, затем запанировать в сухарях и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до появления румяной корочки.