Картофельные палочки

 

Ингредиенты:

• сливочное масло, нарезанное кубиками - 125 гр.,

• мука - 125 гр.,

• холодное картофельное пюре - 125 гр.,

• взбитое яйцо - 1 шт.,

• семена мака, кунжута или тмина - 1-2 ст. ложки.

 

Приготовление: В большой миске растереть муку с маслом в мелкие крошки. Добавить картофельное пюре и замесить мягкое тесто.

Обернуть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час, чтобы тесто стало плотным для раскатки. 

Разогреть духовку до 220°С.

Раскатать тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой доске. Затем острым ножом или специальным колесиком для теста нарезать пласт тонкими полосками шириной около 1 см. Обрезки собрать, снова раскатать и нарезать ещё полосок.

Переложить полоски теста на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом и посыпать семенами по выбору.

Выпекать в духовке 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Подавать палочки как закуску или дополнение к напиткам. Перед подачей можно украсить перьями лука.