Пирог "Подсолнух"

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 300 гр.,

• разрыхлитель - 2 ч. ложки, 

• сахар •- 200 гр., 

• ванильный сахар - 1 пакетик, 

• яйца - 2 шт.,

• молоко - 120 мл,

• сливочное масло - 150 гр.,

• мак - 80 гр.,

• мёд для смазки.

Ингредиенты для начинки:

• консервированные персики - 1 большая банка, 

• мёд - 2 ст. ложки, 

• сливки (20%) - 3 ст. ложки,

• сахар - 60 гр.,

• сливочное масло - 30 гр., 

• очищенные семечки - 100 гр.

Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты для теста. В другой миске смешать яйца, растопленное масло, молоко. В жидкую часть постепенно добавлять сухую, замешивая тесто венчиком.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать при 180С до лёгкого зарумянивания. 

Персики нарезать тонкими дольками.

В сотейнике смешать сливки, масло и сахар, нагревать на среднем огне, пока сахар не растворится. Всыпать семечки и немного уварить.

Достать пирог из духовки. Сначала выложить веером персики, затем по середине выложить начинку из семечек.

Вернуть пирог в духовку, довести до готовности, минут 10-15.

Ещё горячий пирог аккуратно кисточкой смазать сверху тонким слоем мёда.