Медовые пряники

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 700 гр.,

• какао - 4 ч. ложки,

• молоко - 1 стакан,

• мёд - 1 стакан,

• желтки - 5 шт.,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• сливочное масло - 4 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• белок - 1 шт.,

• сахарная пудра - 1 стакан,

• морковный сок - по вкусу.

• растительное масло - для смазывания противня.

 

Приготовление: Молоко нагреть до 70°, добавить сливочное масло, мёд, взбитые с сахаром желтки. Муку просеять с разрыхлителем и какао, добавить в смесь. Вымесить тесто и положить в холодильник на 2 часа.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см.

С помощью формочек вырезать пряничные фигурки.

Выложить пряники на, смазанный растительным маслом, противень.

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать пряники в течение 15-20 минут.

Приготовить глазурь. Белок и сахарную пудру соединить и хорошо перемешать до однородности.

Небольшую часть глазури отлить в отдельную миску и перемешать с морковным соком.

Пряничные фигурки остудить.

Кулинарной кисточкой покрыть пряники белой глазурью и выложить на бумагу для выпекания. Дать застыть.

Затем глазурью, смешанной с морковным соком, нанести любой рисунок.