Острые огурчики с кунжутом (корейское кимчхи)

 

 

Ингредиенты:

• огурцы - 1 кг,

• соль - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• соевый соус - 2 ст. ложки,

• семена кунжута - 1 ст. ложка,

• чеснок - 5 зубчиков,

• уксус - 1 ст. ложка,

• молотый перец - 1 гр.,

• имбирь - 50 гр.

 

Приготовление: Огурцы вымыть, залить холодной водой, оставить на 20 минут.

Затем огурцы обсушить, нарезать брусочками, посолить, через 20 минут слить сок.

Чеснок очистить, измельчить и выложить на огурцы.

Затем приправить огурцы перцем, полить соевым соусом и уксусом.

Масло раскалить на сковороде, обжаривать на нём имбирь до золотистого цвета, убрать имбирь.

Затем сковороду снять с огня, всыпать семена кунжута и обжаривать 2 минуты.

Масло с семенами кунжута вылить на огурцы, хорошо перемешать.

Остудить и убрать в холодильник на 30-40 минут.