Картофельные лепёшки с семенами подсолнечника 

 

Ингредиенты:

• картофель - 400 гр.,

• семечки подсолнечника - 4 ст. ложки,

• сливочное масло - 1 ч. ложка,

• головки зелёного лука - 4 шт.,

• молоко - 50 мл,

• лесные орехи - 60 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• мука пшеничная - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу,

• тёртый мускатный орех - 1 щепотка,

• зелёный салат и помидоры - для подачи.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и отварить. Воду слить, картофель пюрировать, добавив масло и слегка подогретое молоко. Головки зелёного лука измельчить и вместе с семечками и орехами перемешать с пюре. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой тёртого мускатного ореха.

С помощью 2-х столовых ложек, смоченных холодной водой, слепить из картофельного пюре 8 небольших лепёшек.

Обвалять лепёшки в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Выложить обжаренные лепёшки на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Подать с зелёным салатом и, нарезанными кружочками, помидорами.