Ягодный суп

 

Ингредиенты:

• чёрная смородина - 1 стакан,

• сахар - 150 гр.,

• крахмал - 1/2 ст. ложки,

• яйца - 2 шт.,

• творог - 150 гр.,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки.

 

Приготовление: Чёрную смородину вымойте, разомните, влейте 50 мл воды, отожмите сок и уберите в холод.

Выжимки переложите в кастрюлю, залейте холодной водой (800 мл), поставьте на огонь и варите 5 минут. Протрите через частое сито.

В процеженный отвар добавьте 100 гр. сахара.

Крахмал разведите 1 стол. ложкой холодной воды, тонкой струйкой влейте в отвар, поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.

Затем снимите с огня и добавьте охлаждённый сок.

Творог смешайте с оставшимся сахаром, добавьте яйца и муку. Из получившегося теста сформуйте клецки и отварите в кипящей подсоленной воде.

Ягодный суп разлейте по тарелкам, в каждую положите клецки и подайте на стол.