Роллы из омлета

 

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.,

• сливки жирностью 10% - 100 мл

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• отварной картофель - 1 клубень,

• небольшой стручок сладкого перца - 1 шт.,

• сыр фета (можно заменить на адыгейский сыр) - 100 гр.,

• петрушка - 2 веточки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить традиционный омлет. Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся массу вылить порциями на сковороду, смазанную растительным маслом и приготовить несколько омлетов. Дать им остыть.

Приготовить начинку. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками. Сыр раскрошить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Подготовленные картофель, сладкий перец, половину сыра фета и зелень перемешать.

Приготовить роллы. Омлеты посыпать оставшимся сыром и распределить по ним начинку. Аккуратно свернуть рулетами, слегка нажимая, чтобы они получились плотными.

Завернуть роллы в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа. Затем нарезать и подать на стол.