Грибное рагу со свининой

 

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 400 гр.,

• репчатый лук - 4 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• грибы - 250 гр.,

• помидоры - 4 шт.,

• лимон - 1/2 шт.

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• любая зелень для подачи - по вкусу. 

 

Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Грибы почистить, вымыть и крупно нарезать.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой, снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

Лимон нарезать тонкими дольками.

В большом сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить мясо при постоянном помешивании.

Добавить лук и чеснок, слегка обжарить.

Затем добавить грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость.

Добавить помидоры и лимон, посолить, поперчить и влить немного воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

На гарнир можно подать картофель или рис.