Салат с клубникой

 

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 500 гр.,

• лимоны - 2 шт.,

• оливковое масло - 6 ст. ложек,

• клубника - 300 гр.,

• зелёный лук - 3 стебля,

• руккола - 1 пучок,

• сливочное масло - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• мототый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лимоны вымыть, снять с них тонкий слой цедры, затем выжать сок.

Мясо нарезать полосками.

Приготовить маринад. Смешать 4 стол. ложки оливкового масла с цедрой и половиной лимонного сока, посолить и поперчить.

Положить мясо в получившийся маринад и оставить на 60 минут.

Клубнику нарезать дольками.

Зелёный лук нарезать колечками.

Мясо обжарить на 2 стол. ложках оливкового масла, снять со сковороды.

В той же сковороде обжарить лук.

Добавить маринад от мяса и лимонный сок, дать закипеть.

Добавить сливочное масло, посолить, поперчить, затем снова добавить мясо и потушить 2 минуты.

Дать остыть, смешать с клубникой и зеленью.