Картофельные кнедли с начинкой из ветчины и сыра

 

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.,

• мука пшеничная - 1/2 стакана,

• сухари панировочные - 1 ст. ложка,

• соль - 1 ч. ложка,

• ветчина - 100 гр.,

• зелень укропа или петрушки - 1 пучок,

• сыр - 100 гр.,

• растительное масло - по вкусу,

• мототый перец - по вкусу,

• яйца - 2 шт.

 

Приготовление: Картофель вымыть, очистить, отварить, затем растолочь. Добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу, перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Ветчину мелко нарезать.

Укроп или петрушку вымыть и измельчить.

Сыр, ветчину, укроп или петрушку перемешать.

Руки посыпать мукой. Из картофельного теста сделать лепёшку, на неё выложить немного начинки и аккуратно закрыть, формируя шарик.

Шарики обвалять в панировочных сухарях.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить шарики до румяной корочки.