Картофельная запеканка

 

Ингредиенты:

• мясо - 400 гр.,

• картофель - 600 гр.,

• шпинат - 600 гр.,

• кедровые орехи - 2 ст. ложки,

• маринованные огурчики - 100 гр.,

• изюм - 100 гр.,

• петрушка - 1 пучок,

• сухари панировочные - 200 гр.,

• оливковое масло - по вкусу,

• мускатный орех - 1 щепотка,

• поваренная соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Изюм залить горячей водой, откинуть на сито.

Шпинат вымыть, потушить в масле.

Петрушку порубить, соединить с маринованными огурчиками.

Картофель сварить в кожуре. Очистить, натереть на крупной тёрке, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, добавить к огурчикам и петрушке.

Мясо нарезать тонкими ломтиками.

Выложить половину картофельной массы в смазанную маслом форму, сверху - мясо, изюм и шпинат. Добавить оставшееся пюре, разровнять, присыпать сухарями и кедровыми орешками, сбрызнуть маслом.

Духовку разогреть до 200°С. Запекать 30-35 минут.