Сельдь в горчичной заливке

 

Ингредиенты:

• филе сельди - 4 шт.,

• горчица - 1 ст. ложка,

• сок лимона - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• уксус - 1 ч. ложка,

• сахар - 20 гр.,

• яблоко - 1 шт.,

• лук - 1 шт.,

• картофель - 2 шт.,

• зелёный лук - 30 гр.,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить начинку. Горчицу смешать с соком лимона, растительным маслом, уксусом и сахаром. Слегка взбить. Лук нарезать соломкой. Яблоко натереть на крупной тёрке, соединить с луком и горчичной смесью.

Тонким слоем разложить начинку на филе. Затем аккуратно свернуть сельдь рулетиками и убрать в холодильник на 2 часа.

Картофель отварить в мундире. Нарезать кружочками.

Зелёный лук крупно нарезать.

Рулетики из сельди выложить на тарелки, рядом уложить картофель, посыпать зелёным луком и подать на стол.