Фруктовый зефир

 

Ингредиенты:

• белки - 3 шт.,

• сахар - 3 ст. ложки,

• вишнёвое варенье - 2 ст. ложки,

• желатин - 10 гр.,

• вода,

• сахар ванильный - по вкусу.

 

Приготовление: Желатин всыпать в сотейник, замочить в 2 стол. ложках холодной кипячёной воды, когда набухнет - добавить ещё четверть стакана воды. Нагревать до полного растворения желатина.

Варенье, ванильный и обычный сахар смешать и варить на небольшом огне 5 минут. Немного остудить и протереть через сито.

Белки взбить в пену. Продолжая взбивать, добавить желатиновую массу.

Все соединить, перемешать, положить в кондитерский мешок, выдавить на противень, выстланный пергаментом.

Убрать в холод на 2 часа.