Суп минестроне

 

Ингредиенты:

• морковь - 1 шт.,

• лук-порей - 1 стебель,

• чеснок - 2 зубчика,

• брокколи - 200 гр.,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• бульон - 1 л,

• помидоры - 3 шт.,

• макароны-бантики - 120 гр.,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• майонез - по вкусу.

 

Приготовление: Морковь нарезать кружочками.

Лук-порей нарезать колечками.

Чеснок мелко нарубить.

В кастрюле на масле обжарить чеснок. Добавить морковь, лук-порей, брокколи, влить 2 стол. ложки бульона и тушить 10 минут.

Помидоры измельчить в блендере, добавить в кастрюлю, влить бульон и варить 5 минут. Добавить макароны, варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить по ложке майонеза и подать на стол.