Мититеи запеченные с соусом

 

Ингредиенты для фарша:

• филе говядины - 500 гр.,

• шпик - 50 гр.,

• чеснок - по вкусу,

• сода пищевая - 1/2 ч.ложки,

• паприка 1 ч.л.

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Ингредиенты для соуса:

• чеснок - по вкусу,

• бульон - 1 стакан,

• зелень петрушки - 1 ст. ложка,

• зелень укропа - 1 ст. ложка,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• соль, паприка, молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Чеснок очистить, говядину вымыть, нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку мясо, сало и чеснок. Фарш посолить, поперчить, добавить соду, перемешать, отбить лопаткой. Охладить.

Готовый фарш разделать в виде колбасок длиной 10-15 см. Колбаски обжарить, переворачивая, или зепечь в духовке до готовности.

Приготовить соус. Зелень вымыть, порубить. Чеснок очистить, растереть с солью до однородной массы, затем добавить бульон, оливковое масло, перец и зелень, перемешать. Подавать в соуснике.