Сырный рулет с рыбой

 

Ингредиенты:

• твёрдый сыр - 250 гр.,

• слабосолёная сёмга - 300 гр.,

• укроп - по вкусу,

• петрушка - по вкусу.

 

Приготовление: Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Зелень укропа и петрушки хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Сыр, рубленую зелень соединить в небольшой кастрюле и тщательно перемешать.

Кастрюлю с тёртым сыром и рубленой зеленью поставить на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Сырную массу немного остудить.

Сырную массу положить на полиэтиленовую плёнку, накрыть вторым слоем плёнки и с помощью деревянной скалки раскатать в тонкий пласт.

Рыбу нарезать одинаковыми тонкими пластинами.

Один слой плёнки снять, на сырный пласт выложить пластины рыбы и с помощью плёнки свернуть рулетом.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Перед подачей на стол нарезать порционными кусочками.