Рулетики из курицы

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 4 шт.,

• листья капусты - 4 шт.,

• твёрдый сыр - 150 гр.,

• укроп - по вкусу,

• петрушка - по вкусу,

• шампиньоны - 3 шт.,

• соль - по вкусу

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• сухари панировочные - по вкусу,

• яйцо - 1 шт.,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Филе куриной грудки разрезать вдоль. Аккуратно отбить деревянным молоточком, посолить, приправить молотым чёрным перцем по вкусу.

Листья капусты вымыть, удалить толстое основание, листья опустить в кипящую воду и бланшировать 3-5 минут.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Зелень хорошо вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.

Тёртый сыр, рубленую зелень, обжаренные шампиньоны соединить, немного посолить и хорошо перемешать.

Яйцо немного взбить.

На каждый кусочек куриного филе выложить начинку из сыра, грибов и зелени. Свернуть рулетиком. Рулетики завернуть в подготовленные капустные листы. Обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.

Растительное масло раскалить в сотейнике, выложить рулетики, немного обжарить на сильном огне, затем огонь уменьшить и жарить, переворачивая, до готовности, примерно 20-25 минут. Украсить по желанию.