Лёгкий суп с цветной капустой

 

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• лук-порей - 1 стебель,

• морковь - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• болгарский перец - 1 шт.,

• цветная капуста - 1 кочан,

• зелень петрушки - 70 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• майонез - по вкусу.

 

Приготовление: Куриную грудку варите в 2 л воды 1 час.

Бульон процедите, куриное филе нарежьте.

Лук-порей нарежьте колечками, морковь - кружочками. Обжарьте на растительном масле.

Перец нарежьте соломкой.

Капусту разделите на соцветия.

Бульон доведите до кипения, положите лук-порей с морковью и варите 5 минут.

Затем посолите, добавьте капусту и варите 10 минут.

Добавьте болгарский перец, половину зелени, посолите, поперчите и варите 7 минут.

Суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью подавайте с майонезом.