Рыбные рулетики с зелёной начинкой

 

Ингредиенты:

• филе белой рыбы - 800 гр.,

• сок лимона - 2 ч. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый белый перец - по вкусу,

• укроп - 1 пучок,

• шпинат - 250 гр.,

• чеснок -3 зубчика,

• тёртый твёрдый сыр - 150 гр.,

• растительное масло - по вкусу,

• листья салата - для подачи,

• зелёный лук -1 пучок.

 

Приготовление: Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку. Шпинат, укроп и чеснок мелко нарезать. Всё выложить в сковороду с растительным маслом, посолить и тушить 15 минут. Затем добавить тёртый сыр и перемешать.

Духовку нагреть до 200°С. 

На кусочки рыбы выложить начинку, свернуть рулетиками и выложить на противень. Запекать 20 минут.

Подавать на листьях салата, украсив зелёным луком.