Пасха творожная с цукатами

 

Ингредиенты:

• творог - 1 кг,

• яйца - 4 шт.,

• сахарный песок - 300 гр.,

• молоко - 100 мл,

• сахар ванильный - 1 пакетик,

• сливочное масло - 200 гр.,

• сметана - 200 гр.,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• цукаты - 100 гр.,

• лимонная цедра - по вкусу.

 

Приготовление: Творог разомните и протрите через сито или взбейте в блендере.

Яйца взбейте с сахарным песком в пышную пену, влейте молоко, добавьте ванильный сахар и поставьте на огонь. При постоянном помешивании на небольшом огне доведите до кипения, снимите с плиты и дайте остыть.

Сливочное масло оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Затем взбейте миксером.

В получившуюся остывшую яично-молочную массу добавьте масло, сметану и взбейте до получения пышного крема.

В подготовленный творог постепенно подмешайте яично-масляный крем, добавьте орехи и цукаты и всё хорошо перемешайте. Выложите массу в пасочницу, выстеленную влажной марлей, и поставьте под гнёт на 24 часа.

Готовую пасху осторожно опрокиньте на блюдо и удалите марлю. Украсьте лимонной цедрой, апельсиновыми цукатами и подайте на стол.