Торт "Трёхслойный"

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2 стакана,

• сахарный песок - 1 стакан

• сметана - 2 стакана,

• яйца - 3 шт.,

• крахмал - 3 ст.л.

• сода пищевая - 1,5 ч. ложки,

• мак - 3 ст. ложки,

• грецкие орехи - 3 ст. ложки,

• изюм - 3 ст. ложки,

• сгущённое молоко для крема - 1 банка,

• сливочное масло для крема - 200 гр.,

• шоколад для украшения торта - 100 гр.

 

Приготовление: Желтки отделить от белков. Для теста 3 желтка растереть с сахаром. Добавить сметану и всё хорошо перемешать так, чтобы сахар растворился. Подмешать крахмал с мукой и содой. Хорошо вымесить до получения массы однородной консистенции. Взбить белки в крутую пену и постепенно ввести в тесто.

Грецкие орехи порубить.

Изюм перебрать, вымыть и обсушить.

Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать мак, во вторую - рубленые орехи, в третью - изюм, слегка обваляв его в муке (чтобы при выпекании не образовывались в тесте вокруг ягод пустоты).

Духовку нагреть до 180°С.

Из макового, орехового теста и теста с изюмом испечь по отдельности три коржа.

Приготовить крем. Сливочное масло взбить со сгущённым молоком и промазать коржи.

Сложить коржи друг на друга в последовательности: ореховый корж, затем маковый и корж с изюмом. Шоколад предварительно подержать в морозилке, затем натереть на тёрке и посыпать торт сверху.