Сдобные куличики

 

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл,

• дрожжи - 50 гр.,

• мука пшеничная - 1 кг,

• маргарин - 300 гр.,

• яйца - 5 шт.,

• сахарный песок - 300 гр.,

• соль - по вкусу,

• ванилин - 1 пакетик,

• сок и цедра одного лимона,

• миндаль - 100 гр.,

• курага - 150 гр.

 

Приготовление: В тёплом молоке разведите дрожжи, добавьте 700 гр. муки и тщательно вымесите опару. Оставьте на 15 минут.

Маргарин растопите и дайте остыть.

Яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром и солью.

В опару положите маргарин, желтковую массу, вымесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 5 часов.

Добавьте оставшуюся муку, ванилин, сок и цедру лимона и хорошо перемешайте. Поставьте в тёплое место.

Когда тесто поднимется, добавьте миндаль и курагу.

Тесто разложите в подготовленные формы и снова поставьте в тёплое место.

Духовку разогрейте до 180 °С.

Когда тесто поднимется на 1/3 формы, поставьте в духовку и выпекайте 1 час.

Чтобы верх не пригорел, через 30 минут прикройте куличи сверху кружками увлажненной бумаги для выпекания.

Готовые остывшие куличи можно покрыть глазурью или помадкой.