Рулетики из свинины с грибами

 

Ингредиенты:

• шницель - 4 шт.,

• грибы - 200 гр.,

• лук - 1 шт.,

• сметана - 150 гр.,

• масло топлёное - 1 ст. ложка,

• укроп - по вкусу,

• петрушка - по вкусу,

• куркума - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Грибы очистить, вымыть, отварить, мелко нарезать.

Лук очистить, порубить.

Зелень вымыть, обсушить, измельчить.

Приготовить начинку. Обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить, жарить до готовности. Дать немного остыть, добавить зелень, 1 стол. ложку сметаны, перемешать.

Мясо вымыть, обсушить, отбить. Затем посолить, поперчить. В центр каждого куска мяса выложить начинку, свернуть рулетики, закрепить края зубочисткой.

Мясные рулетики немного обжарить на масле.

Выложить рулетики в жаропрочную форму.

Приготовить соус. Смешать оставшуюся сметану с солью и куркумой, добавить немного воды.

Полить рулетики полученным соусом

Запекать 30-40 минут в духовке, нагретой до 180°С.