Миланский салат

 

Ингредиенты:

• треска - 400 гр.,

• вареный картофель - 300 гр.,

• руккола - 100 гр.,

• маслины - 50 гр.,

• оливки - 50 гр.,

• кедровые орехи - 100 гр.,

• оливковое масло - 40 мл,

• уксус бальзамический - 1 ч. ложка,

• соль по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• сок одного лимона, 

• сладкий перец - 1 шт.

 

Приготовление: Перец вымыть, удалить плодоножку. Выложить на противень, сбрызнуть маслом. Запекать 20 минут в духовке при 180°С.

Затем перец положить в полиэтиленовый пакет, остудить, снять кожицу, мякоть нарезать.

Рыбу выложить в форму, сбрызнуть маслом и запекать 20 минут.

Орехи обжарить на сухой сковороде.

Оливки и маслины нарезать колечками.

Картофель нарезать дольками.

Рукколу вымыть.

Все ингредиенты перемешать.

Сделать заправку. Оливковое масло, бальзамический уксус и сок лимона посолить, поперчить и слегка взбить венчиком.

Полить салат заправкой и подать на стол.