Рыбные шарики с картофелем

 

Ингредиенты:

 •сёмга - 400 гр.,

• картофель - 200 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• хлеб белый - 2 ломтика,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• сухари панировочные - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Хлеб замочить в воде, отжать.

Картофель вымыть, сварить до готовности в кожуре. Воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить его и пюрировать блендером.

Семгу вымыть, удалить все косточки, филе нарезать мелкими кубиками.

Соединить картофель, семгу, 1 яйцо, хлеб, посолить.

Из полученной массы скатать небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять их в муке, обмакнуть со всех сторон в оставшемся яйце и запанировать в сухарях.

Разогреть в сковороде растительное масло и жарить шарики при постоянном помешивании до золотистой корочки.