Харчо из рыбы с сельдереем

 

Ингредиенты:

• рыбное филе - 600 гр.,

• чеснок - 2 зубчика,

• грецкие орехи - 150 гр.,

• кетчуп - 2 ст. ложки,

• петрушка - 1 корень,

• сельдерей - 40 гр.,

• лук - 4 шт.,

• лавровый лист - 1 шт.,

• перец горошком - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• кинза - 1 пучок.

Приготовление: Петрушку и сельдерей очистить, вымыть и крупно нарезать.

В большой кастрюле вскипятить 3 л воды, положить коренья, 1 луковицу, лавровый лист, перец горошком, посолить и варить 20 минут.

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Все косточки удалить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Рис промыть.

Бульон процедить, положить в него рыбу, нарезанный лук и рис. Варить 15 минут.

Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс.

Грецкие орехи нарубить, смешать с чесноком, добавить в суп вместе с кетчупом и варить ещё 5 минут. Посыпать рубленой кинзой.