Печёночные оладьи 

 

Ингредиенты:

• печёнка - 800 гр.,

• рис - 2 ст. ложки,

• лук - 3 шт.,

• яйца - 2 шт.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• хлеб белый - 100 гр.,

• молоко - 100 мл,

• картофель и овощи для гарнира - по вкусу.

 

Приготовление: Белый хлеб замочить в молоке, отжать. Печёнку очистить от жира, протоков и сухожилий. Нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, крупно нарезать. Пропустить отжатый хлеб, лук и подготовленную печёнку через мясорубку. Рис сварить до готовности, смешать с печёнкой. Добавить яйца, соль и перец.

В разогретой сковородке, смазанной маслом, выпекать оладьи до румяной корочки с каждой стороны, примерно по 1-2 минуты.

Подавать оладьи горячими с любыми овощами или картофельным пюре.