Салат по-деревенски

 

Ингредиенты:

• листья салата - 1 кочан,

• перловая крупа - 50 гр.,

• рафинированное растительное масло - 7 ст. ложек,

• чеснок - 2 зубчика,

• апельсин - 1 шт., 

• горчица - 1 ст. ложка,

• свиное филе - 500 гр.,

• карри - 1 ч. ложка,

• лук - 1 шт.,

• огурец - 1 шт.

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Крупу промойте и обсушите. В сотейнике разогрейте 3 стол. ложки масла и обжарьте крупу до золотистого цвета. Влейте воду так, чтобы она покрыла крупу на 2 см, посолите и варите 40 минут.

Свинину мелко нарежьте.

Для маринада чеснок пропустите через пресс. Из апельсина выжмите сок, смешайте с 2 стол. ложками масла, горчицей, карри, солью и чесноком. Половину маринада перемешайте с мясом и оставьте на 20 минут.

Мясо обжарьте на оставшемся масле.

Лук нарежьте колечками.

Огурец нарежьте ломтиками.

Листья салата порвите.

Перемешайте все ингредиенты и полейте оставшимся маринадом.