Пирог "Луковый"

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• маргарин - 1 пачка,

• яйцо - 4 шт.,

• сметана - 1 стакан,

• сода пищевая - по вкусу,

• лук - 800 гр.,

• подсолнечное масло - 1 стакан,

• сыр - 200 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Для теста растопить в сотейнике маргарин. Остудить. Подмешать 1 яйцо, половину сметаны, добавить питьевую соду и постепенно ввести муку. Тесто хорошо вымесить.

Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета. Готовый лук откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт.

Форму смазать жиром и выложить в неё раскатанное тесто, сделав бортик.

На дно основы будущего пирога из теста выложить обжаренный лук, разровнять и слегка посолить (можно поперчить по вкусу). Сыр натереть и выложить на лук.

Духовку нагреть до 180°С.

Для заливки взбить оставшиеся яйца с половиной сметаны и щепоткой соли. Залить луково-сырную начинку и пирог поставить на 30 минут в духовку.

Готовый пирог выложить, слегка остудить и нарезать порционными кусочками. Пирог можно подать как горячую закуску или с бульоном.