Закуска из помидоров, лука и сыра

 

Ингредиенты:

• помидоры - 4 шт.,

• брынза - 200 гр.,

• грецкие орехи - по вкусу, 

• чеснок - 1 зубчик,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• руккола - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• лук - 1 шт.

 

Приготовление: Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать кружочками толщиной 1,5 см.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.

Брынзу или сулугуни нарезать квадратиками по размеру помидорных кружочков.

Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.

Чесночную массу посолить, поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом и всё хорошо перемешать.

Грецкие орехи немелко порубить.

Рукколу промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, затем выложить на плоскую тарелку.

Кружочки помидоров, колечки лука, кусочки сыра, чередуя, выложить на рукколу слоями в виде башенок.

Слои посолить, поперчить, полить оливковым маслом с чесноком, посыпать рублеными грецкими орехами.