Куриные "кармашки"

 

Ингредиенты:

• картофель - 800 гр.,

• нарезанный зелёный лук - 2 ст. ложки,

• укроп - 30 гр.,

• творожный сыр - 150 гр.,

• куриное филе - 4 шт.,

• ветчина - 4 ломтика,

• мука пшеничная - 4 ст. ложки,

• яйцо - 1 шт.,

• сухари панировочные - 6 ст. ложек,

• зелёный горошек - 300 гр.,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• масло топлёное - 5 ст. ложек,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире 15 минут. Дать остыть.

Зелёный лук вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Зелень укропа перебрать, вымыть, обсушить и порубить.

Творожный сыр смешать с зеленью укропа, посолить и поперчить.

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, каждое надрезать в виде кармашка. Вложите в него по ломтику ветчины и начинить творожной массой. Края сколоть зубочистками.

Куриное филе обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофель очистить.

В сковороде растопить сливочное масло, положить зелёный горошек и зелёный лук, потушить 5 минут.

В другой сковороде хорошо разогреть топлёное масло и обжарить куриное филе по 10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Готовые куриные "кармашки" разложить вместе с гарниром по тарелкам (зубочистки удалить) и подать на стол.