Томатный суп с фрикадельками

 

Ингредиенты:

• лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• фарш - 300 гр.,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• рис - 140 гр.,

• тмин - 2 ч. ложки,

• кориандр - 1 щепотка,

• бульон - 850 мл,

• помидоры - 400 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками растительное масло и обжарить лук с чесноком.

Добавить рис, тмин и кориандр, жарить 1 минуту.

Затем залить бульоном, добавить томаты вместе с соком и варить 15 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить.

Затем выложить в суп фрикадельки и варить ещё 15 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и по желанию посыпать свежей зеленью или украсить веточками петрушки.