Биточки из чечевицы

 

Ингредиенты:

• чечевица - 250 гр., 

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• соль - по вкусу, 

• растительное масло - по вкусу, 

• имбирь - 20 гр., 

• сухари панировочные - 100 гр., 

• зелёный лук - 1 пучок, 

• перец чили - по вкусу, 

• кинза - по вкусу, 

• сок одного лайма,

• соевый соус - 2 ст. ложки, 

• оливковое масло - 2 ст. ложки, 

• огурцы - 2 шт.

 

Приготовление: Чечевицу замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до мягкости в подсоленной воде, воду слить, чечевицу растереть в пюре.

Имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке. Соединить с панировочными сухарями, пюре из чечевицы, солью и молотым чёрным перцем.

Сформовать из получившейся массы биточки и обжарить на раскалённом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приготовить салат. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Перец чили и зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать колечками. Соединить огурцы, лук, перец чили, кинзу, перемешать, полить оливковым маслом, соком лайма и соевым соусом.

Подать биточки с салатом.