Лодочки с салатом и сельдью

 

Ингредиенты:

• филе слабосолёной сельди - 150 гр., 

• картофель - 300 гр., 

• огурец - 1 шт., 

• помидоры - 2 шт.,

• листья салата - 150 гр., 

• растительное масло - 4 ст. ложки, 

• горчица - 1 ч. ложка,

• винный уксус - 1 ч. ложка, 

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• зелёный лук - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель вымыть, сварить в кожуре, остудить, очистить. Разрезать каждую картофелину на половинки, ложкой вынуть часть мякоти и мелко её нарезать.

Филе сельди мелко нарезать, оставив несколько ломтиков для украшения.

Перемешать растительное масло, уксус, горчицу и перец.

Залить сельдь этим маринадом и оставить на 10 минут.

Огурец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Помидоры вымыть, разрезать на половинки. Один нарезать мелко, другой — дольками, которые отложить для украшения.

Соединить нарезанные овощи с замаринованной сельдью, перемешать.

Листья салата вымыть, обсушить и разложить на блюде.

Наполнить половинки картофеля селёдочным салатом, выложить на листья салата и украсить ломтиками сельди, зелёным луком, дольками помидора.