Холодный блинный пирог с яблоками

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 250 гр., 

• яйца - 3 шт.,

• сахар - 1 ст. ложка, 

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• молоко - 500 мл,

• водка - 3 ст. ложки, 

• соль - 1 щепотка.

• растительное масло - по вкусу, 

• яблоки - 6 шт.

• сахар - 2 ст. ложки,

• сливочное масло - 2 ст. ложки, 

• корица - 1 шепотка. 

 

Приготовление: Муку просеять. Замесить блинное тесто из муки и тёплого молока, постепенно добавляя по очереди яйца, сахар, соль, растительное масло и водку. Оставить в тепле на 30 минут.

Испечь блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Сделать начинку. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Положить в кастрюлю, залить 0,5 стакана воды и тушить 8 минут. Затем добавить сахар, корицу, сливочное масло, тушить ещё 5 минут. Дать полностью остыть.

Прямоугольную форму выстлать пищевой плёнкой. Выложить 3 блина так, чтобы было покрыто дно, а края свешивались с бортиков. На дно выложить ещё 2 блина. Затем - часть начинки, накрыть слоем блинов. Повторить слои. Верхний слой - блины. Загнуть края свисающих блинов, накрыть пирог плёнкой. Поставить на ночь в холодильник.