Рсстегаи с сёмгой

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2 стакана, 

• сёмга, 

• растительное масло - 3 ст. ложки, 

• дрожжи - 25 гр., 

• молоко - 1 стакан, 

• яйцо для смазки расстегаев - 1 шт.,

• желтки - 2 шт., 

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Замесить тесто. Дрожжи распустить в тёплом молоке, соединить с мукой, хорошо перемешать, дать подняться. Ввести в тесто 2 желтка. Влить 2 стол. ложки масла, хорошо перемешать. Вновь дать подняться. Обмять.

Сёмгу отварить целым куском в подсоленной воде, Воду слить, рыбу мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто аккуратно раскатать в пласт толщиной 1 см, сформовать пирожки: на середину пирожков положить нарезанную семгу. Концы пирожков защипать так, чтобы середина расстегая осталась открытой.

Выложить расстегаи на смазанный маслом противень и оставить на 15 минут, затем смазать яйцом.

Духовку предварительно нагреть до 200°С.

Выпекать в течение 25 минут.