Блинчатые рулеты

 

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл, 

• мука пшеничная - 150 гр.,

• яйца - 6 шт., 

• сливочное масло - 4 ч. ложки, 

• растительное масло - 4 ч. ложки, 

• ветчина - 150 гр., 

• сыр - 150 гр., 

• болгарский сладкий перец - 2 шт.,

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу, 

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Перец вымыть и, удалив семена, тонко нашинковать.

Яйца смешать с молоком и мукой. Посолить и поперчить.

В сковороде распустить 1 чайн. ложку сливочного масла, добавить столько же растительного и вылить 1/4 теста. Когда тесто «схватится», равномерно выложить по 1/4 ломтиков ветчины, сыра и соломки из перца. Блинчик свернуть в рулет и переложить в смазанную форму для запекания.

Остальные 3 рулета приготовить так же.

Запечь рулетики в духовке 5 минут при температуре 200°С.

Острым ножом рулеты нарезать ломтиками толщиной 3 см и выложить на блюдо. Украсить зеленью.