Шоколадные блинчики

 

Ингредиенты:

• горький шоколад - 80 гр., 

• сливочное масло - 50 гр., 

• мука пшеничная - 150 гр., 

• какао порошок - 1 ст. ложка,

• соль - 1 щепотка,

• сахарная пудра - 5 ст. ложек, 

• яйца - 2 шт., 

• молоко - 500 мл, 

• сливки - 200 мл, 

• замороженные ягоды смородины - 200 гр.

 

Приготовление: Горький шоколад наломайте кусочками, сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите всё вместе на горячей водяной бане и дайте немного остыть.

Муку просейте с порошком какао, солью и 2 стол. ложками сахарной пудрой.

Яйца взбейте до получения пышной массы однородной консистенции, влейте молоко и хорошо перемешайте.

Получившуюся яично-молочную смесь тонкой струйкой, при постоянном помешивании, соедините с мучной и замесите жидкое тесто.

Затем добавьте растопленный шоколад с маслом и всё перемешайте.

Испеките тонкие блинчики и дайте им немного остыть.

Замороженным ягодам дайте оттаять. По желанию подготовленные ягоды можно перемешать с сахарной пудрой.

Сливки хорошо взбейте с оставшейся сахарной пудрой.

На каждый блинчик уложите ягоды и сложите его вчетверо.

Из кондитерского мешочка выпустите сливки на блинчики или подайте их отдельно.