Сладкие кексы для мамы

 

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт., 

• сахар - 170 гр., 

• сметана - 150 гр., 

• сгущённое молоко - 1/2 банки, 

• мука - 180 гр., 

• разрыхлитель теста - 1 пакетик, 

• соль - 1 щепотка, 

• какао-порошок - 2 ч. ложки, 

•цукаты и сухофрукты для украшения - по вкусу, 

• сливочное масло - по вкусу, 

• сахарная пудра - 100 гр., 

• сок лимона - 3 ст. ложки.

 

Приготовление: Приготовить тесто. В миске растереть ложкой яйцо с сахаром до однородности, затем добавить в миску сметану, сгущённое молоко и всё хорошо перемешать. В отдельную миску просеять муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком, добавить щепотку соли, всё хорошо перемешать. Затем сухую смесь постепенно соединить с яично-сметанной смесью, всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Духовку разогреть до 170°С.

Форму для кекса смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать в течение 50 минут.

Кексу дать остыть и затем осторожно переложить на блюдо.

Приготовить глазурь. Сахарную пудру взбить вместе с лимонным соком.

С помощью кисточки равномерно нанести глазурь на остывший кекс. Дать застыть.

По желанию можно украсить кексики цукатами или сухофруктами.