Пикантная телятина с перцем

 

Ингредиенты:

• филе телятины - 0,5 кг, 

• помидоры - 2 шт., 

• болгарский сладкий перец - 0,5 кг, 

• цедра лимона - 1 ч. ложка, 

• сок лимона - 1 ч. ложка, 

• кусочек корня имбиря - 3 см, 

• соевый соус - 1 ч. ложеа,

• оливковое масло - 1 ч. ложка, 

• паприка - 1 ч. ложка,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу, 

• петрушка - по вкусу.

 

Приготовление: Телятину вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.

Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян. Мякоть перца нарезать тонкой соломкой.

Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. 

Замариновать телятину. Нарезанную телятину соединить с тёртым имбирем, полить соком лимона, немного посолить, перемешать и оставить на 40-50 минут.

Оливковое масло разогреть в сковороде, всыпать паприку, перемешать.

Сковороду снять с плиты, влить соевый соус, вновь всё перемешать.

Сковороду опять поставить на огонь. Когда содержимое в сковороде закипит, добавить замаринованную телятину и обжарить её на сильном огне в течение 1 минуты.

Огонь убавить, добавить в сковороду к мясу нарезанный соломкой сладкий перец, нерезанные помидоры, посолить, поперчить, перемешать и готовить ещё 3 минуты.

Снять сковороду с огня.

Выложить пикантную телятину на блюдо, украсить листьями петрушки.